現成買的蛋黃醬一般都可以在室温儲存，製作是經過消毒。然而由於材料是雞蛋，一旦開封，必須在2-3個月內使用完畢，不然的話你也不敢吃了吧？畢竟材料是生雞蛋.... 參考資料…