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「食譜」麻辣鴨血 | 麻辣卜卜蜆

卜卜蜆: 兩斤蜆,炒香薑片、蒜頭、蔥花,落清酒、生粉水、麻辣醬豆瓣醬、生抽,煮好個汁之後落蜆,炒到開殼,跟住倒雞湯同清水,食完之後落清水或者雞湯繼續打邊爐 參考資料: 自…

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「食譜」溏心蛋

我竟然仲未為溏心蛋整個筆記-口- 話説事緣同事SH小姐有日Night food帶咗溏心蛋翻嚟,賣相簡直驚為天人!啲蛋黃係全部都流心的,整到恰到好處。一般情況下我係唔食…

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「食譜」牛仔骨

烹飪時間:20分鐘 食材 材料: 牛仔骨3大塊, 蒜茸2茶匙 醃料: 生抽約一湯匙 , 糖一茶匙, 黑胡椒隨意 , 油及生粉一茶匙, 水一大匙   烹飪步驟   …

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「食譜」牛奶麥皮

我真係冇諗過連麥皮都可以開食譜... 但老實講,自己煮嘢食要煮到品質穩定其實真係要下啲功夫... 一人份 麥皮 3-4 湯匙 (一湯匙=100ml水) 凍水 250ml…

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自家MENU☕🍚

自己有了家之後對於烹飪多了一點興趣,因為自己不準備的話就沒得吃了。(笑) 因此也記錄一下,搜集一下我曾經煮過的菜肴。

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〚食譜〛各種氣炸/ 焗麪包

氣炸番茄芝士蛋麵包 流心乳酪布丁吐司( 食譜 ) 簡單易整,酸酸甜甜,不過我用咗香蕉味乳酪整就有啲怪哈哈,下次可以加蜜糖。實測200度10分鐘剛剛好。

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食譜 | 番茄三文魚飯

. 食譜源自 2022-02-11 -番茄三文魚飯-🐟🍅 #食譜分享 其實就是全丟進去開煲飯制就是了~ 份量大概2碗飯(1殼米)用一個三文魚柳+1-2個番茄是基本~番…

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「食譜」蒜蓉豆豉炒油麥菜

油麥菜先用滾水加適量鹽和食用油焯水30秒左右,用以煮熟油麥菜7-8成。 煮熟一點才炒可以使油麥菜不苦,也不會越炒越老。 加鹽和油用以保存色澤,稍為調味。 半斤(街市5蚊)…

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食譜 | 薑汁燒肉

最後更新日期:1/3/2021 食譜源自《初學者的日本家常菜》 材料-2人份(504*2kcal)、平底鍋26cm、烹調時間15分鐘 豬里肌肉片-8片 (300g) …

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食譜 | 日式煮南瓜

最後更新日期:1/3/2021 食譜源自《初學者的日本家常菜》 材料-2人份(262*2kcal)、單把鍋18cm、烹調時間25分鐘 南瓜-1/4個 (400g) 水…

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〚食譜〛台式蛋餅

做台式蛋餅其實超簡單的。材料簡單,所以隨便攪在一起味道也差不了多少(誤) 但易學難精啊,憑感覺的機會很高呢。 食譜: 餅皮 其實可以直接用現成的手抓餅皮(不容易失敗而且超…

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食譜 | 大醬湯

最後更新日期:27/07/2020 材料: 牛肉片 薯仔 洋蔥 測量單位:湯匙 醬料:大醬(4)、辣椒醬(1)、芝麻油(1)、大蒜(2) 參考資料: 「食譜」 韓式牛肉大…

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章魚蓮藕湯

最後更新日期:30/9/2020 第一次嘗試 材料:(3-4人份) 章魚2-3隻(一隻約$15) 眉豆花生 手掌咁大包($9)(可落可不落、會香啲) 蜜棗 3粒 陳皮…

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食譜 | 上海炒年糕

最後更新日期:25/08/2020 1. 先炒肉(肉調好酒豉油生粉等)之後加菜,炒熟之後撈起(其實已經可以食用) 2. 再加少量油炒年糕加料酒加老抽炒香一陣,之後再倒入炒…

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