參考食譜

湯種：100g 水+20g 麵粉，5分鐘65度速度2。

  • 但係我發現5分鐘根本連個煲都未有65度，所以我額外加多2-3分鐘。
  • 但最後都係狀態非常液體，佢話要放冷藏最少2小時，最好隔夜，我放咗10分鐘冰格希望得啦。

加入其他材料：

  • 高筋麵粉 270克（後尾因為太黏再加20g）
  • 牛奶 98克（加多咗20g）
  • 雞蛋25g（半個）｜但係我加咗1個60g
  • 乾酵母 3g
  • 糖 40克
  • 鹽 2.5克
  • 牛油 25g

  • 用揉麵模式3分鐘+牛油🧈+ 20g 麵粉 4-5分鐘


  • 用焗爐steam mode 30度發酵至2倍大（用時一小時30分鐘）



  • 很黏很黏完全fail
  • 180度 30分鐘
要買兩個麵包模！！

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