Base Ratio：

每一隻蛋（50克計）

所用到既其他材料：

液體油 10克 （50）

奶 10克 （50）

糖15 克 （75）

低筋面粉 10g （50）

粟粉 1g （5）

焗爐：160度 28mins

**（如有其他粉狀材料，減少麵粉數量代替）


Cream cheese部份

Cream cheese 90g (預先室溫放軟）

Sugar 36 g

Double cream 228g

Milk 54g



  • 放入蛋、糖 、salt
    • 主鍋放蝴蝶棒，10分鐘 45度速度4，另外5分鐘 不加温度 速度4

    • 加入 Milk 、Plain flour （粉類過篩） - 5秒 速度3
    • 加入植物油 50g （sunflower oil） - 3秒 速度3
    • 取出蝴蝶棒 刮刀貼着鍋底鍋邊轉2圈確保粉漿均勻
  • 倒入焗盤輕震兩下
    • 烘焙紙我只是隨意摺好放入而已
    • 模具：28cm x 28cm （11’ x 11‘）
  • 放入預熱焗爐

  • Cream部分
    • Cream cheese 75g (預先室溫放軟）（我並沒有）
    • Sugar 30g
    • Double cream 190g
    • Milk 45g （59g）
  • 不限時間 速度3 ，有紋路，水聲消失可停機(有蝴蝶棒）
  • （打了02:27sec）有點太實
  • 蛋糕倒扣到另一張紙上捲起