👩🏻‍🍳番茄炒蛋

 Trial 1️⃣：21 Apr 2023

• 油25g （27g）+ 葱姜一匙
• 2分/V鍵/反轉/湯匙 爆香
• Chopped tomato 大半罐 （番茄3-4顆）
• 番茄醬 30g
• 30g 水
• 8分鐘/V/反轉/湯匙。(時間拉長，此時必蓋上量杯蓋)
• 量杯蓋蓋著，看見冒「超大量蒸氣」時，將蛋液從主鍋蓋上沿著量杯蓋周圍倒入後，馬上按「暫停」，讓蛋液可以在主鍋中充分凝固，約1分半鐘。（不用打開量杯蓋）
• 加入鹽少許，糖 1/2 茶匙，先設定1分鐘/120度/反轉/湯匙，剩最後20秒加入剩下的蔥&香油

1. 量杯蓋要確實蓋上，以免熱氣易散。

2. 蛋液倒入之後，可以先把主鍋拿起來自己轉一圈，讓蛋液在主鍋裡更平均。

參考食譜：

Cookpad - 蕃茄炒蛋 - 美善品食譜

番茄炒蛋也有「黃金比例」！先炒蛋的好處是什麼？