• 豬肉300g 切小塊跑活水
  • 用刀背+叉剁鬆
  • 醃半小時 （約2小時）
    • 生抽 1tbp
    • 生粉 1tsp
    • 麻油 1tsp
    • 白胡椒粉 適量
    • 鹽 適量
    • 糖 1tsp
    • 蛋白一隻
  • 小型洋蔥🧅 切塊（約57g）
  • 燒熱油2/3湯匙（10g）
  • 1分鐘/ Varoma/ 小湯匙（不用量杯蓋）
  • 下豬扒略煎，120度/5分鐘/反轉小湯匙（不用量杯蓋）
  • 不夠，2分鐘/ Varoma/ 反轉小湯匙
  • 盛起備用。
  • 用餘下油爆香洋蔥
  • 1分鐘/ Varoma/ 反轉小湯匙
  • 不夠/ 再多1分鐘
  • 加入番茄及芡汁略煮，2分鐘/ varoma/ 反轉小湯匙
    • Chopped tomatoes 1 can (400g)
    • 芡汁
      • 生抽 1tbp
      • 生粉水 1tsp+2tsp水
      • 麻油 1 tsp
      • 鹽 少許
      • 糖 1tsp
      • 茄汁．3大湯匙
  • 豬扒回鑊煮至熟即成。
  • 5分鐘/ varoma/ 反轉小湯匙