參考資料💾 日本東京「No1起士蛋糕」「Mr.CHEESE CAKE」食譜、新手也不會出錯的「巴斯克焦香乳酪蛋糕」一次公開 一生最高の布丁|日本名廚田村浩二的公開食…
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Read more烹飪模式 37°C:激活酵母,加熱果汁/嬰兒食品(人體溫度)。 40-45°C:打發全蛋。 45-55°C:融化或加溫(例如:巧克力)。 60-80°C:如同隔水加熱般緩…
Read more• 150g米=1杯米 • 蠔豉61.3g=12粒 • 碎瑤柱60g • 熱水浸泡30mins 1030- • 倒入煮鍋+1200熱水(連浸瑤柱蠔豉的水) • 15分鐘…
Read more【免菜刀料理!善用蝦頭,做出濃郁蝦仁粥!】 材料: 蒜頭 20克 蝦子 12隻 米 100克 (約半杯米份量,for 2人份) 水 800克 蔥 2支 鹽巴 1茶匙 作…
Read more1️⃣ 蝦頭粥 / 鮮蝦粥 2️⃣ 👩🏻🍳瑤柱蠔豉粥 3️⃣ 👩🏻🍳燒鴨粥 4️⃣ 👩🏻🍳瑤柱雞🐔粥 -超好味 5️⃣ 👩🏻🍳 雞絲…
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